用料
猪肉300克姜5g葱2根盐适量鸡蛋1个胡椒粉3克萝卜1个食用油及水适量
作念法
萝卜去皮切丝，葱洗净备用，另把葱与姜作念成葱姜水，我用绞肉起胜利打成汁 猪肉去皮，清洗干净后剁成肉末，家里有绞拌机的一又友也不错借助机器打碎。 把绞好的肉沫放入合乎碗内，加入适量胡椒粉，盐，鸡蛋(鸡蛋起到润滑作用，让丸子吃起来口感更好)，加入适量生姜水，普通吃饭的碗小半碗水分三次加入充分摔打上劲。 伸开剩余75% 搅动好的肉沫 锅内放适量油，加入萝卜丝翻炒 炒至萝卜丝变软，加水 开最小火，带上一次性手套，双手打湿，取适量肉沫揉成圆球(也不错用手的虎口挤出丸子)沿路放入锅内，中火定型迟缓煮开 盖上锅盖，大火煮8-10分钟， 用勺子把血沫撇出来 放入适量盐，胡椒粉，撒入葱花即可出锅 丝袜脚 半小时不到，一碗清甜鲜好意思的萝卜丝肉丸汤就作念好了，萝卜的清甜加上猪肉的鲜好意思，两者聚合后滋味更好。小贴士
1肉沫要合并个概念搅打。
2.切记不要比及烧开再放肉丸，放入水后即可下肉丸。
3.把汤中的血沫撇出来，这么煮出来的汤更清甜。
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发布于：山东省